Caldo de Abóbora e Frango

INGREDIENTES

• ½ abóbora japonesa
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de frango desfiado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• coentro a gosto
• queijo parmesão a gosto

MODO DE PREPARO

1º - Cozinhe a abóbora até que ela esteja bem macia, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve

2º -  Cozinhe o frango e, após o cozimento, desfie e reserve

3º - Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola picada e o alho e frite até dourar

4º - Coloque o frango e frite junto com os outros ingredientes, coloque o caldo de abóbora, acerte o sal e coloque pimenta e o coentro a gosto

5º - Ferva por 5 minutos e sirva com queijo parmesão ralado sobre o prato

por Eliete Campos

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